むらさきはくさい(紫白菜)

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ムラサキハクサイ(学名:Brassica rapa var. pekinensis cultivar)はアブラナ科アブラナ属の一年草~越年草。草丈はー。原産地はー。一般のハクサイ(白菜)からの品種改良。アントシアニンを含むため葉が紫色になる。若葉は緑色で成長すると紫色に変わっていく。白菜のように結球しないで、葉が外側に反りかえる。質はふつう白菜に比べて柔らかで食感が良い。花期は5月。白菜と同じ黄色い花。別名ムラサキソウシ(紫奏子)、ムラサキシキブ(紫色舞)。西宮市北山緑化植物園(2016/1/21)。



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